Gariguettes au vieux vinaigre de vin


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Ingrédients : 4 personnes
  • fraises Gariguettes
    400 g
  • sucre
    30 g
  • vinaigre de vin vieux
    6 cuillères à soupe
  • poivre de Sichuam
  • Mélisse
    quelques feuilles
  • sucre glace
Préparation :
  • Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : [usr 1]

Nettoyez les fraises et taillez-les en deux, voir en quatre suivant leur grosseur.

Mettez-les dans un saladier avec le vinaigre.

Mettez le poivre de Sichuan dans un moulin à poivre et donner quelques tours sur les fraises.

Mélangez délicatement et laissez macérer les fruits pendant 1 heure ou deux.

Disposez les fraises dans des coupes ou des assiettes à potage et décorez de quelques feuilles de mélisse.

Saupoudrez légèrement de sucre glace.

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