Joue de boeuf, mousse de coco …

Menu à 32 €  (baisse tva , au lieu de 36€)*

Tartines de graisserons de canard des Landes

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Entrées

Bouillon de légumes façon Pot-au-Feu et petit effiloché de joue de bœuf relevée

ou

Cocktail de crevettes et avocat à la coriandre et sa mousse de coco au curcuma

Plats

Saumon grillé sur feuilles de courgettes et pétales d’aulx

ou

Ragoût de poulet à la cacahuète, bananes frites et riz aux épices

Desserts

Tiramisu aux ananas et pommes caramélisées, parfumé au rhum ambré

ou

Brownie aux noisettes, crème anglaise et glace à la vanille

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Mignardises

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Prix nets hors boissons

Auteur

Anciennement installé boulevard Pasteur, Hubert a fait de sa maison tout un art de vivre et de recevoir, mêlant ses créations personnelles à une cuisine du terroir du Sud-Ouest qu’il privilégie. La cuisine du Bistro d'Hubert était ouverte sur la salle à manger, les parfums des plats en cuisson attisaient la gourmandise dès l'arrivée du convive. L’ambiance était bistrot et la décoration landaise avec nappe à carreaux, bocaux de conserve sur des étagères, délicieux service et accueil dirigé par sa fille Maryline. Le Bistro d'Hubert est fermé depuis fin 2011 et le Chef se consacre désormais à son blog culinaire.