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cerises aigres
500 g -
bon vin de Bordeaux
1/4 de litre -
sucre
50 g -
zeste de citron prélevé en ruban
1 -
cannelle
1 bâton
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : [usr 1]
Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter. Concasser grossièrement les noyaux et les mettre dans le vin rouge.
Faire bouillir vin et noyaux pendant 10 minutes.
Faire cuire d’autre part les cerises dénoyautées, avec le sucre et les épices, pendant 10 minutes également.
Mettre les cerises dans une jatte. Verser le vin rouge par-dessus à travers un tamis.
Servir chaud dans des petits bols.
Source : Les Bons Desserts. Baudouin.