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En Chalosse, une adresse qui mérite le détour.
Nabil qui a dirigé durant une quinzaine d’année la Ferme aux Grives de Christine et Michel Guérard, s’est installé il a un an en cet endroit. Sans chichis mais avec un goût certain il a décoré son restaurant de façon très gai, très frais,on s’y sent bien,
C’est très agréable. A moins, que vous ne préfériez une table sous le grand chêne ou il y fait bon par ces fortes chaleurs.
Vous êtes accueilli avec une grande gentillesse par le patron, qui avant la Ferme aux Grives a fait ses classes dans un grand palace du Sud-Ouest.
A la lecture de la carte, on est vite séduit, elle est bien équilibrée avec des appellations simples mais salivantes .
Au déjeuner : entrée + plat ou plat + dessert pour 22 euros
Au déjeuner/ dîner : entrée + plat + dessert pour 29 euros
Dans la carte pour commencer vous avez le choix entre autre :
Dune terrine campagnarde de ris d’agneau, parfumée à l’Armagnac ou bien une soupe glacée d’été de concombre et avocat, crème fraîche et saumon fumé, moi,j’ai apprécié l’œuf Mimosa à la grand-mère et ses grosses crevettes.
Ensuite, je vous recommande l’onglet de bœuf grillé avec sa sauce Béarnaise d’autrefois, pommes araignées (viande remarquable) ou le cabillaud en habit Bayonnais, rôti au beurre de tomate, un pistou d’herbes du potager, ou bien encore une polenta crémeuse au parmesan, accompagnée des légumes du moment.
Pour finir une tarte feuilletée aux abricots (succulente) chantilly à la vanille de Madagascar ou le fameux pain perdu avec sa glace aux figues de la ferme Clé des Champs.
Avec une bouteille d’Harmonie rosé de chez Pellehaut ou bien un rosé Tursan.
L’auberge du Laurier
1459, route d’Amou
40700 – Saint-Cricq Chalosse
33 (0) 5 58 75 08 05