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blancs de poireau
6 gros -
crème fraîche épaisse
20 cl -
œuf
1 -
noix de muscade
quelques rapûres -
sel et poivre du moulin
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fromage râpé
100 g -
ail
2 gousses -
beurre
20 g -
gros sel
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : [usr 1]
Laver et émincer les blancs de poireau, les cuire à l’eau bouillante salée, égoutter et essorer très fortement. Réserver.
Peler l’ail et l’écraser, le mettre dans un plat à four avec le beurre, faire suer sur un feu doux sans laisser colorer.
Répartir le poireau dans le plat.
Dans un bol, casser l’œuf , y ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, muscader.
Bien mélanger la crème et l’œuf, répartir cet appareil sur le poireau.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuir à chaleur moyenne jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
