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nèfles
12 -
kumquats
8 -
eau
20 cl -
sucre
120 g -
fleurs de badiane ( anis étoilé ),
8 -
graines de cumin
10 g -
pastis
5 cl -
citron
1 jus
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 3 minutes
Mettez l’eau dans une casserole avec le sucre, les graines de cumin, l’anis étoilé et le kumquats entiers. Portez à ébullition et laissez cuire 2 à 3 minutes.
Lavez les nèfles et coupez-les par la moitié, réservez-en 4 avec les noyaux pour la décoration *. Disposez les autres dans des assiettes creuses.
Ajoutez le pastis et le jus de citron dans le sirop brûlant.
Versez sur les fruits et servez aussitôt.
* Les noyaux des nèfles ne se mangent pas.