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petits melons charentais
6 -
sucre semoule
175 g -
pineau blanc des charentes
1 plein verre
- Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : [usr 1]
Lavez les melons. Ôtez à chaque melon une calotte et retirez les pépins à l’aide d’une cuillère.
Au moyen d’une cuillère à pommes, détachez la chair du melon en formant de petites boules (perles). Veillez à laisser au moins 1 cm de chair sur la peau.
Remettez les boules de melon dans l’écorce, répartissez dessus le pineau et le sucre. Remettez les couvercles.
Placez dans le réfrigérateur environ 2 heures.
Servez frais.
Mon conseil : Les melons de Cavaillon conviennent très bien à cette recette. Pour l’agrémenter, vous pouvez ajouter des fruits rouges et des feuilles de menthe fraîches.
Le point de vue de Joëlle : Si vous ne disposer pas de cuillères à pommes parisiennes, videz la chair du melon à l’aide d’une cuillère ordinaire et coupez cette chair en petits morceaux. Mais, l’effet sera beaucoup moins joli.
Source : Les Recettes Préférées d’ Hubert. Les Editions J.A.