Pommes de terre au four

Fiche technique : Pommes de terre au four

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
  • pommes de terre type grenaille, nouvelles et petites : 16
  • romarin : 2 branches
  • laurier : 6 feuilles
  • tranches fines de lard : 4
  • huile d'olive :
  • sel, poivre du moulin :

Préparation

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Préchauffez le four à 200 °C (th-6-7).

Rincez les pommes de terre sous l’eau froide. Coupez-les dans la longueur environ aux 2/3. Lavez les herbes.

Déposer dans chaque pomme de terre un morceau de lard et 1 feuille de laurier ou 1 brin de romarin.

Alignez les pommes de terre sur la plaque du four, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez du moulin.

Enfournez 20 minutes environ.

Servez bien chaud.

Source . Magazine REGAL. N° 55 novembre 2013.

Auteur

Anciennement installé boulevard Pasteur, Hubert a fait de sa maison tout un art de vivre et de recevoir, mêlant ses créations personnelles à une cuisine du terroir du Sud-Ouest qu’il privilégie. La cuisine du Bistro d'Hubert était ouverte sur la salle à manger, les parfums des plats en cuisson attisaient la gourmandise dès l'arrivée du convive. L’ambiance était bistrot et la décoration landaise avec nappe à carreaux, bocaux de conserve sur des étagères, délicieux service et accueil dirigé par sa fille Maryline. Le Bistro d'Hubert est fermé depuis fin 2011 et le Chef se consacre désormais à son blog culinaire.

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