Ravioli à l’ail à l’huile et au romarin

Fiche technique : Ravioli à l'ail à l'huile et au romarin

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
  • ravioli frais de Panzani : 500 g
  • ail : 2 gousses
  • romarin : 2 branches
  • huile d'olive : 4 cuillerées à soupe
  • sel et poivre du moulin :

Préparation

Difficulté : 1 Stars (1 / 5)

Préparer la sauce en faisant chauffer dans une casserole l’huile d’olive et l’ail légèrement écrasé dans sa gousse (à jeter ensuite). Cuire les ravioli environ 15 minutes dans 4 litres d’eau bouillante salée, réserver l’eau de cuisson. Ajouter le romarin en graines dans la sauce et verser quelques cuillerées de l’eau de cuisson des pâtes.

Assaisonner les ravioli  de cette préparation.

Saupoudrer généreusement de poivre et servir.

Une recette du livre de la pâte par le chef Hubert pour Panzani

Auteur

Anciennement installé boulevard Pasteur, Hubert a fait de sa maison tout un art de vivre et de recevoir, mêlant ses créations personnelles à une cuisine du terroir du Sud-Ouest qu’il privilégie. La cuisine du Bistro d'Hubert était ouverte sur la salle à manger, les parfums des plats en cuisson attisaient la gourmandise dès l'arrivée du convive. L’ambiance était bistrot et la décoration landaise avec nappe à carreaux, bocaux de conserve sur des étagères, délicieux service et accueil dirigé par sa fille Maryline. Le Bistro d'Hubert est fermé depuis fin 2011 et le Chef se consacre désormais à son blog culinaire.

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