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Fraises gariguette
500 g -
Sirop de sucre de canne
5 cl -
Oranges non traitées
2 -
Muscat de Beaumes-de-Venise
50 cl -
Cannelle bâton
1
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
Lavez une orange à l’eau chaude et prélevez son zeste avec un couteau zesteur, taillez-le en fines lanières.
Pressez l’orange et versez le jus dans une casserole avec le muscat, le sirop de canne, le zeste et la cannelle.
Portez à ébullition, puis laissez frémir 5 minutes, laissez refroidir complètement et retirez la cannelle
Rincez, égouttez puis équeutez les fraises et coupez-les en quartiers
Taillez la dernière orange en tranches, sans la peler, puis recouper chaque tranche en triangles
Mélangez les fruits dans un saladier, versez la sauce au vin, couvrez de film étirable, entreposez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.