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pâte feuilletée
1 rouleau -
blanc d’oeuf
1 -
mangues mûres
2 -
sucre vergeoise ( roux )
3 cuillerées à soupe -
citron vert
1 -
glace nougat
500 g
Difficulté : [usr 2]
Préchauffez le four à th. 7 ( 210 °C )
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et badigeonnez-la de blanc d’œuf légèrement battu à la fourchette.
Pelez les mangues et coupez-les en lamelles autour du noyau.
Lavez le citron vert et râpez son zeste sur la pâte, disposez-y les lamelles de mangue.
Mettez la tarte au four et faites-la cuire pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, saupoudrez-la de sucre vergeoise et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Servez de préférence tiède avec la glace au nougat.
Bonjour,
Cette tarte est très jolie et donne faim ! Une petite question cependant: à quoi sert de badigeonner le fond de tarte avec du blanc d’œuf ?
Merci beaucoup, et bonne journée !
Bonjour et bonne année,
Le blanc d’œuf légèrement battu formera une légère meringue à la cuisson.
Cordialement
Merci beaucoup !
J’en apprends tous les jours 🙂
Bonne journée, et meilleurs vœux !