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avocats bien mûrs
7 -
crabe émietté (frais ou en boite)
150 g -
crevettes décortiquées (type bouquet)
180 g -
paprika doux
1 pincée -
persil plat
1 tige -
ciboulette hachée
1 cuillère à soupe -
citron
1 le jus -
mayonnaise
3 cuillères à soupe -
crème fraîche épaisse
80 g -
sel, poivre au moulin
- Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : [usr 1]
Ouvrez les avocats en deux. Retirez la chair avec une cuillère, coupez-la en dés et arrosez-la de jus de citron. Salez et poivrez. Passez au mixer ou écrasez à la fourchette et recouvrez de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur.
Mélangez le crabe, le paprika et la mayonnaise. Fouettez légèrement la crème fraîche et mélangez-la avec la ciboulette. Salez et poivrez.
Dans chaque verrine, versez 2 cs de mayonnaise au crabe, une couche de crevettes et une couche de crème d’avocat, puis renouvelez l’opération. Terminez par 1 cuillerée de crème à la ciboulette et quelques brins de persil.
Au moment où vous mixez les avocats, vous pouvez ajouter 5 à 6 gouttes de tabasco.
Source : Verres gourmands. Benoit Molin