Zuppa inglese

Ingrédients : 8 à 10 personnes
  • génoise toute prête
    1
  • bananes
    3
  • oranges
    3
  • kiwis
    3
  • ananas
    1
  • dés de fruits confits assortis
    200 g
  • marasquin
    3 cuillères à soupes
  • sucre
    60 g
  • meringue : blancs d’oeufs
    5
  • sucre glace
    100 g
Préparation :
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : [usr 2]

Pelez tous les fruits, coupez-les en dés, mettez-les dans une jatte avec la moitié des fruits confits, arrosez de marasquin, saupoudrez de sucre, remuez délicatement et laissez macérer au froid.

Préparez la crème pâtissière.

Égouttez les fruits en gardant le jus et mélangez-les à la crème pâtissière.

A l’aide d’un grand couteau scie, découpez la génoise en trois disques de même épaisseur et badigeonnez-les du jus des fruits. Dans une coupe résistant à la chaleur, intercalez les disques de génoise et la crème aux fruits, puis mettez au frais.

Préchauffez le four à th. 8 ( 240 °C ).
Au dernier moment fouettez les blancs d’œufs en neige ferme tout en versant le sucre glace en pluie, recouvrez-en entièrement la crème, parsemez des fruits confits réservés, passez au four 8 minutes et servez aussitôt.

Vous pouvez aussi faire votre génoise vous-même.

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