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Il ne faut pas hésiter…et se laisser surprendre par le Goût, multiple, mobile, savant, créatif qui peut aussi bien se nicher dans un poivrier, un tour de main, des herbes ou des plats » tout ce que l’on a sous la main « !
Le goût est partout… là où est l’envie.
D’égayer le quotidien en rompant avec la monotonie des habitudes. De découvrir des tendances, de jouer avec la cuisine durable. de réapprendre les saveurs des produits de saison, locaux, voire ancestraux.
Oui, le goût est un voyage, à partager …
Comme chaque année depuis 12 ans le Bistro d’Hubert participe à cet évènement :
En proposant aux étudiants le menu à 30 € avec amuse-bouche et café gourmand
Le menu « Surprise du Chef » valeur 60 € facturé 45 €
Amuse-bouche
Nougat de cuisses de canard au foie gras et tomates confites, crème de curry Indien et poivre de Sichuan
ou
Fraîcheur de crabe au pastis et à la badiane, poireaux et noisettes, coeurs de palmier, radis roses et tomates, croustillant de grenaille
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Pavé de mérou doré au piment d’Espelette, gargouillou de petis légumes, sauce poivre de Guinée et mélisse fraîche
ou
Boudin noir Landais en mille-feuilles aux pommes fondantes, graines de pavot bleu
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Crémet de la ferme aux fruits frais, sorbet maison à la rhubarbe
ou
Gâteau de caramel au beurre salé et spéculos, crème à la vanille
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Café gourmand
Prix nets
Semaine du Goût du 10 au 18 octobre.