Recettes d'Hubert

Mea culpa du critique dans le film « Ratatouille »

Posté le 27 sept 2007 par hubert.

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« Nous nous complaisons dans la critique négative plaisante à lire et à écrire, mais l’amère vérité, qu’il nous faut regarder en face, c’est que dans le grand ordre des choses, le mets le plus médiocre a sans doute plus de valeur que notre critique qui le dénonce comme tel » Extrait du film Ratatouille

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Le Bistro d’Hubert sur TF1

Posté le 27 sept 2007 par Audrey.

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Le film qui avait été tourné au Bistro d’Hubert avec Pierre Arditi sera diffusé lundi 1 octobre 2007 sur TF1 à 20h45. Le nom de la série c’est Sauveur Giordano « Descente aux enfers ». Nous allons essayer de l’enregistrer.

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Deux recettes d’automne

Posté le 24 sept 2007 par hubert.

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Salade de roquette et de pâtes au foie de lapin Ingrédients : 350g de pâtes fraîches, 250g de roquette, 50g de beurre, 1 CS de moutarde de Dijon, du vieux vinaigre, sel et poivre du moulin, 100g d’oignons, 4 foies de lapin, 2 CS d’huile d’olive, 2 CS d’aceto balsamico, 100g de jus de lapin [...]

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La Nutrition durable

Posté le 24 sept 2007 par hubert.

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Agenda Université de nutrition 2007 - Du 19 au 21 septembre à Clermont-Ferrand Cette année l’Université portera sur le thème de la « Nutrition Durable ». Au programme : nutrition et physiologie, évolution de l’offre et des pratiques alimentaires, évolution vers une alimentation durable, développement de la nutrition préventive.

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La Fabuleuse histoire de la Cuisine Française N°43

Posté le 23 sept 2007 par hubert.

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La gourmandise ou plutôt la gloutonnerie, est stigmatisée par l’église, Théodule, évêque d’Orléans, prêche contre « ceux qui s’enivrent et s’adonnent aux voluptés de la gueule » ; au IX° siècle le pénitential d’Angers édicte que » le prêtre ou le diacre qui aura vomi à la suite des excès de table, sera condamné à faire pénitence pendant quarante [...]