Ingrédients : 4 personnes Melon Charentais ou Cavaillon 4 Abricots 200 g Ananas 1/2 Fraises 250 g Groseilles 120 g Poire Williams 1 Porto 10 cl Sucre glace 50 g Raisin blanc 50 g Sucre 150 g Menthe fraîche 1/2 botte Marasquin 10 cl Préparation : L’histoire du melon est difficile à cerner en raison …
Ce livre autobiographique du Chef Hubert ventant le fromage et le chemin parcouru par Hubert pour devenir cuisinier a été préfacé par Robert Courtine et publié en 1982 aux éditions Dargaud. Page 11 « L’homme préhistorique se nourrissait de ses cueillettes, de sa pêche et de sa chasse, matériaux et produits qu’il dévorait tels. Crus. On …
Préface du livre d’Hubert : Moi, Le Fromage Et Vous ? Lire la suite »