Fricassée de homard aux châtaignes, vin de Xérès et vanille de Tahiti
Ingrédients : 6 personnes homards vivants 3 X 800 à 900 g Vanille de Tahiti 1 gousse Châtaignes pelées et cuites 1 petit bocal Xérès sec 1 verre à porto beurre demi-sel 100 g bouquet garni 1 petit carotte 1 oignon 1 poivre du moulin Préparation : 1 Temps de cuisson : 40 minutes Portez …
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