Tête de veau aux herbes en tortue à l’herbe sacrée et olives noires de Nyons
Ingrédients : 6 personnes Tête de veau coupée en morceaux 1 kg 200 fond blanc de volaille 2 litres sel 10 g sauce aux poivres 120 g beurre marchand de vin 160 g jus de veau 150 g thym quelques brins sauge 2/3 feuilles clou de girofle 2 ail 3 gousses beurre 200 g olives …
Tête de veau aux herbes en tortue à l’herbe sacrée et olives noires de Nyons Lire la suite »