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crêpes
6 -
poires william’s
6 -
glace à la vanille
0, 5 litre -
sucre semoule
300 g -
chocolat noir
250 g -
lait
15 cl -
crème fraîche
100 g -
sucre glace
50 g -
citron
1 -
beurre
20 g
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : [usr 1]
Pelez les poires en conservant les queues, retirez les pépins par la base et citronnez-les au fur et à mesure. dans une casserole, faites bouillir 1 litre d’eau avec le sucre semoule. Plongez-y les poires, faites-les cuire sur un feu doux 15 minutes environ, puis laissez-les refroidir dans leur jus de cuisson.
Cassez le chocolat en petits morceaux. Dans une casserole faites-les fondre dans le lait sur le feu doux en remuant avec une spatule, puis ajoutez le beurre et la crème. Mélangez, conservez au chaud sur un bain-marie.
Égouttez les poires. Déposez une boule de glace vanille au milieu de chaque assiette à dessert et posez à côté une poire. Entourez de sauce chocolat et coiffez l’ensemble d’une crêpe.
Saupoudrez-la de sucre, puis servez sans attendre.
