Délicieux de poires à la cannelle

Fiche technique : Délicieux de poires à la cannelle

Pour : 30
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 8/10 min
Ingrédients
  • oeuf : 1
  • poires : 6 petites ou 3 grosses
  • beurre : 70 g
  • sucre semoule : 85 g
  • farine : 80 g
  • vanille liquide :
  • cannelle en poudre :
  • levure chimique : 1/2paquet
  • chocolat : 100 g

Préparation

Difficulté : 1 Stars (1 / 5)

Mettre l’œuf dans une terrine avec le sucre, battre au fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux.

Ajouter le beurre en pommade puis peu à peu la farine, mélanger avec le chocolat (en pépites ou concassé) la levure, la cannelle et la vanille.

Beurrer des moules à tartelettes, y verser la pâte sur laquelle seront disposées les demi-poires cuites au sirop  (ou en boite), côté arrondi vers le haut, saupoudrer de sucre en poudre.

Faire cuire 8 à 10 minutes à four doux.

Sortir et laisser reposer 5 minutes sur une grille.

Note : les poires sont mises en demi lorsque le gâteau est entier. Pour les individuels comme ici, tailler les poires en cubes ou les émincer.

Ce gâteau accompagne très bien des crèmes ou des glaces.

Les Idées Culinaires du Chef Hubert

Auteur

Anciennement installé boulevard Pasteur, Hubert a fait de sa maison tout un art de vivre et de recevoir, mêlant ses créations personnelles à une cuisine du terroir du Sud-Ouest qu’il privilégie. La cuisine du Bistro d'Hubert était ouverte sur la salle à manger, les parfums des plats en cuisson attisaient la gourmandise dès l'arrivée du convive. L’ambiance était bistrot et la décoration landaise avec nappe à carreaux, bocaux de conserve sur des étagères, délicieux service et accueil dirigé par sa fille Maryline. Le Bistro d'Hubert est fermé depuis fin 2011 et le Chef se consacre désormais à son blog culinaire.

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