Farfalle « Pasta del Maestro »au basilic

Fiche technique : Farfalle

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 14 min
Ingrédients
  • farfalle : 350 g
  • huile d'olive : 8 cuillères à soupe
  • basilic frais : 50 g
  • ail : 1 gousse
  • parmesan râpé : 2 cuillerées à soupe
  • pecorino râpé : 1 cuillerée à soupe
  • sel et poivre au moulin :

Préparation

Difficulté : 1 Stars (1 / 5)

Faire cuire les farfalle environ 14 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter. Chauffer doucement l’huile d’olive dans une poêle.

Ciseler le basilic et l’ail, les jeter dans l’huile.

Ajouter les farfalle, puis les fromages râpés.

Poivrer.


Les recettes du chef Hubert pour Panzani

Auteur

Anciennement installé boulevard Pasteur, Hubert a fait de sa maison tout un art de vivre et de recevoir, mêlant ses créations personnelles à une cuisine du terroir du Sud-Ouest qu’il privilégie. La cuisine du Bistro d'Hubert était ouverte sur la salle à manger, les parfums des plats en cuisson attisaient la gourmandise dès l'arrivée du convive. L’ambiance était bistrot et la décoration landaise avec nappe à carreaux, bocaux de conserve sur des étagères, délicieux service et accueil dirigé par sa fille Maryline. Le Bistro d'Hubert est fermé depuis fin 2011 et le Chef se consacre désormais à son blog culinaire.

Pas encore de commentaire