Fraises à la menthe

Fiche technique : Fraises à la menthe

Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : min
Ingrédients
  • fraises : 1 kg
  • sucre : 250 g
  • bon vin blanc sec : 1/2 litre
  • menthe fraîche : une vingtaine de feuilles

Préparation

Difficulté : 1 Stars (1 / 5)

Laver les fraises en les remuant doucement dans une bassine d’eau froide. Les égoutter puis les équeuter et les couper en deux.

Mettre les fraises à macérer pendant 4 heures au moins en réfrigérateur avec le sucre, le vin et 10 feuilles de menthe fraîche.

Au moment de servir, retirer ces feuilles qui sont flétries et les remplacer par d’autres plus fraîches.

Source : Les Bons Desserts. Baudoin

Auteur

Anciennement installé boulevard Pasteur, Hubert a fait de sa maison tout un art de vivre et de recevoir, mêlant ses créations personnelles à une cuisine du terroir du Sud-Ouest qu’il privilégie. La cuisine du Bistro d'Hubert était ouverte sur la salle à manger, les parfums des plats en cuisson attisaient la gourmandise dès l'arrivée du convive. L’ambiance était bistrot et la décoration landaise avec nappe à carreaux, bocaux de conserve sur des étagères, délicieux service et accueil dirigé par sa fille Maryline. Le Bistro d'Hubert est fermé depuis fin 2011 et le Chef se consacre désormais à son blog culinaire.

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