Mes huiles aromatiques

Ingrédients : 1 litre
  • huile de tournesol
    30 cl
  • huile de noisettes
    20 cl
  • huile d’olive
    40 cl
  • huile de noix
    10 cl
  • thym
    2 brins
  • anis étoilé (badiane)
    5 étoiles
  • zeste d’ orange
    3
  • zeste de citron
    2
  • cayenne
    2 pincées
  • clous de girofle
    2
  • laurier
    2 feuilles
  • Poivre de Sichuan
    1 cuillerée à soupe
Préparation :
  • Temps de préparation : 10 minutes

Ménager dans un récipient toutes les huiles et tous les aromates.

Laisser infuser au minimum 12 heures à température ambiante.

Filtrer, réserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière, sinon se garde parfaitement au réfrigérateur.

Utiliser légèrement tiédie avec des herbes hachées et des dés de tomates.

Une création du chef Hubert

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