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Pommes Pink lady
2 -
Pélardons frais
2 -
Pignons de pin
50 g -
Miel de châtaignier
4 cuillerées à café -
Huile de colza
8 cuillerées à café -
Citron
1 jus -
Cerfeuil
Quelques brins -
Sel, poivre du moulin
QS
- Temps de préparation : 15 minutes
Lavez les pommes soigneusement. Coupez-les en quatre et retirez les pépins.
Coupez chaque quartier en très fines lamelles, trempez-les dans le jus de citron..
Coupez les fromages de chèvre en tranches fines.
Faites dorer les pignons dans une poêle sans matières grasses.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le miel et l’huile de colza. Salez et poivrez du moulin.
Préparez chaque assiette en répartissant les lamelles de pomme et de chèvre puis ajoutez les pignons.
Arrosez de vinaigrette et saupoudrez de quelques brins de cerfeuil.