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En avant première pour nos abonnés :
Réveillon du 31 décembre 2009
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Crème de potiron à la Gasconne
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Cru-chaud de foie gras frais de canard, caramel balsamique, petites pousses
sel de Guérande et cinq poivres
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Tartelette d’huîtres de claire tiédies sur fondue de poireaux, effilochée de légumes et champignons noirs, piment d’Espelette
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Filets de sole aux trois juliennes à l’émulsion d’orange, poudre de réglisse, oeufs hareng Avruga, façon caviar
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Pavé de cuissot de biche rôtie à la mignonnette grise, sauce automnale, garniture forestière de châtaignes et sel de vanille
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Fromage de brebis fermier de la vallée d’Ossau et sa confiture d’Itxassou aux cerises noires
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Le Grand Délice Saint-Hubert 2009
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Les petites mignardises gourmandes
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95 €
Pris nets hors boissons
Réservations : 01 47 34 15 50
ou : message@bistrodhubert.com
Sur versement d’arrhes 50 € par personne
(La soirée débutera à 21h et sera animée par Monsieur Jacques, notre magicien qui vous distillera tout au long de celle ci quelques gourmandises magiques, nous vous remercions par avance de ne pas prévoir de départ du restaurant avant minuit pour le bon déroulement du service)
A MINUIT FEU D’ARTIFICE DE TABLE
ANIMATION MUSICALE
ET SURPRISE