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Petite nage d’huîtres creuses au champagne et avruga

Ingrédients : huîtres creuses 24 champagne 30 cl crème fleurette 15 cl endive 1 blanc de poireau 1 carotte 1 belle beurre cerfeuil avruga poivre du moulin Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Difficulté : [usr 2 ] Décoquiller les huîtres au-dessus d’un saladier pour en récupérer …

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Noix de coquilles Saint-Jacques aux émincés d’artichauts, à la noisette

Ingrédients : 4 personnes noix de coquille Saint-Jacques 500 g artichaut 2 beaux feuilles de chêne quelques unes ciboulette 1/2 botte noisettes hachées 2 cuillères à soupe huile de tournesol vinaigre de vin blanc jus de citron sel, poivre du moulin moutarde blanche huile de noisettes Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps …

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A Koh Samui un petit resort de charme

Si vous rechercher une location pour un séjour à Koh Samui, je puis vous indiquer un des meilleurs rapport qualité//prix de l’Île. Situé à 1,5 km du village de pêcheurs « Fischerman’s village », »The White Cottage propose des bungalows confortables dans un cadre restreint mais luxuriant. Alain Coudert, vous accueille avec gentillesse, un personnel attentionné est à …

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Mini brochette de crevette au saumon fumé, huiles parfumées

Ingrédients : belles crevettes 18 pièces saumon fumé 220 g riz parfumé 220 g salades (mâche, pourpier, roquette) 250 g Pour les huiles : huile d’olive 25 cl huile de noisettes 25 cl gingembre frais 12 g poivre de Sichuan et sel de Guérande baies rose lyophilisées ciboulette ciselée 1 petit bottillon tomate en dés …

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« Un bistro parisien parmi les meilleurs »

Le Bistro d’Hubert sert une cuisine de bistro originale. L’ambiance y est décontractée et le service spontané. De retour à Paris, Hubert, l’aventurier, est à présent revenu à Paris concentrant toute son énergie sur son nouveau restaurant.. Le Bistro est son plus grand amour. Hubert y sert une carte aussi bien de la cuisine classique …

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Effilochée de lapin aux cèpes, brunoise légumes et aromates

Ingrédients : 10/12 portions lapin 1 gros ou 2 petits carottes 150 g céleri branche 120 g oignons 2 ail 2 gousses fumet de volaille 20 cl beurre 2 noix cerfeuil 1 bottillon dés de tomate 2 cuillerées à soupe vinaigrette classique 15 cl huile de tournesol 1 cuillerée à soupe ciboulette 1 bottillon sel, …

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Paillassons de rates au beurre d’Echiré et poivre de Sichuan

Ingrédients : 2 personnes Pommes de terre 400 g fleur de sel de l’île de Ré 1 cuillerée à café rase poivre de Sichuan 1 cuillerée à café rase beurre d’Echiré (ou tout autre beurre charentais) /clarifié. 110 g Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes [usr 1] …

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