Produits

Plus d’infos sur des produits spécifiques du terroir ou de la cuisine française ou tout simplement parce qu’on n’en parle jamais !

Les fruits exotiques (suite)

La Carambole :  Appelée aussi Star Fruit, une fois coupée ses tranches forme de jolies étoiles, idéales pour la présentation. Sa chair croquante et juteuse a un petit goût frais et acidulé. Ce fruit de Malaisie une fois mûr est très agréable à déguster, par contre, encore vert vous...

Les fruits exotiques

Familiers ou insolites, les fruits exotiques méritent d’être découverts ! Apprenez à les connaître et savourez les délices des 4 coins de la planète. L’Ananas Cayenne :  Livré par avion d’Afrique de l’Ouest, ce grand classique se reconnaît à sa chair jaune et à son plumet bien vert. Si les...

Les choux (suite et fin)

Les choux-fleurs de couleur : Cultivés par des petits producteurs français, ces variétés anciennes naturellement colorées sont appréciées pour leur saveur sucrée et douce. A la croque en apéritif avec une sauce au fromage blanc ! Le Chou Cirna Di Rapa :  Spécifique des Pouilles où il est très apprécié,...

Les Tomates (suite)

Les anciennes : très rustiques, très parfumées, cultivées en pleine terre. Elles sont toutefois plus fragiles, consommez-les rapidement. La Marmande : Bien pulpeuse, joliment côtelée et délicatement fruitée. Juteuse à souhait c’est la tomate rêvée pour une ratatouille ou une piperade. Printemps, Été. La Cœur de Bœuf : La variété Coraline,...

Les tomates

Les tomates cerises : (à croquer à l’apéro) La Jaune : Toute douce et bien sucrée, idéale pour une salade haute en couleurs.  Toute l’année La Rouge : Très ferme et acidulée, juste comme il faut. Parfaite en brochettes apéritive avec des dés de comté. Toute l’année. La Tomate cerise grappe...

Les choux 2

Le Chou Chinois : Très populaire en Asie avec sa saveur douce et sucrée. Ses longues feuilles sont tendres, il se cuit donc rapidement. Idéal sauté au wok avec des légumes ! Le Chou Brocoli : Originaire d’Italie, le brocoli a été introduit en France par Catherine de Médicis. Très...

Les choux

Avec ses nombreuses variétés, les choux proposent une belle diversité de saveurs et de couleurs, pour nourrir l’inspiration des gourmets. Apprenez à les connaître et découvrez vos chouchous ! Le chou-rave : Très apprécié pour son petit goût de noisette fraîche, il se consomme cru ou cuit. Tout comme le...

Les pommes (suite et fin)

Les Gourmandes :  (saveurs sucrée et arômes fruités !) La Golden : Parfum délicat, chair sucrée et teint or délicatement rosé… Toute l’année. La Gala : Croquante, juteuse et sucrée, la douceur par excellence ! Août à janvier. Toutes deux se prêtent à toutes les dégustations : à la croque,...

Les pommes

Parmi des centaines de variétés en voici 19 aux qualités gustatives exceptionnelles : Les Parfumées : La Jazz  : Une pomme produite uniquement par des producteurs sélectionnés. A déguster comme une friandise : mélange unique de saveurs et croquant sans pareil! Septembre à décembre. La Jonagored : Une chair juteuse...