Desserts

Ali-baba

Ingrédients : Pâte : farine 150 g oeufs 2 beurre 70 g sucre 1 cuillerée à soupe lait 1 verre levure du boulanger 15 g sel 1/2 cuillerée à café garniture : oranges 8 kirsch 1 verre à liqueur sucre 200 g eau 1/2 verre thé 1 verre Préparation : Temps de préparation : 20 …

Ali-baba Lire la suite »

Flan exotique

Ingrédients : 6/8 personnes ananas au sirop 1 boite sucre 200 g œufs entiers 6 Maïzena 1 cuillerée à soupe kirsch ou rhum 3 cuillerées à soupe morceaux de sucre (pour faire le caramel) 20 crème anglaise caramel Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Difficulté : [usr …

Flan exotique Lire la suite »

Feuilleté léger de fruits frais, ruban de gentiane et amour en cage, sorbet fraises

Ingrédients : 4 personnes pâte feuilletée pur beurre 4 rectangles de 6 cm sur 12 framboises 200 g fraises 200 g myrtilles ou mures 200 g kiwis 2 oeuf 1 crème chantilly 220 g sorbet fraises 6 quenelles menthe fraîche poivrée quelques feuilles Picon 10 cl gentiane poudre 1 cuillerée à soupe sirop à 29° …

Feuilleté léger de fruits frais, ruban de gentiane et amour en cage, sorbet fraises Lire la suite »

Turinois

Ingrédients : 6 personnes chocolat noir à cuire (de bonne qualité) 350 g beurre 125 g sucre glace 250 g marrons frais 1 kg crème fleurette 250 g Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Difficulté : [usr 1] Faites cuire les marrons, puis réduisez-les en purée. Faites fondre le chocolat avec une cuillerée …

Turinois Lire la suite »

Ananas au rhum ambré et aux fruits rouges

Ingrédients : 4/5 personnes bel ananas 1 crème liquide UHT très froide 1/2 litre sucre glace 150 g rhum ambré 3 cuillerées à soupe assortiment de fruits rouges (fraise, groseilles, framboises etc) menthe fraîche poivrée quelques feuilles Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Difficulté : [usr 1] Découpez le haut de l’ananas. Évidez-le …

Ananas au rhum ambré et aux fruits rouges Lire la suite »

Lemon pie

Ingrédients : 6 personnes pâte brisée : farine 200 g beurre 100 g sucre 1 cuillerée à soupe sel fin 1/2 cuillerée à café eau 1/2 verre garniture : oeufs 2 sucre semoule 200 g beurre 75 g citrons 2 Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Difficulté …

Lemon pie Lire la suite »